Kuliner khas kota Riau

Kuliner khas kota Riau. Di daerah di Indonesia pastinya memiliki makanan khas di masing-masing provinsi dan kebudayaan masyarakat Indonesia. Mulai dari cara pembuatannya yang mudah sampai yang sulit sekalipun.  Makanan atau masakan khas umumnya memang berasal dari daerah tersebut namun ada juga yang mengadopsi daerah lain yang di khaskan oleh daerah tersebut.

Seperti halnya  masakan dan makanan khas Jawa, Batak, Bugis, Minang, Masyarakat Riau yang umumnya di kenal Melayu. Masyarakat melayu juga memiliki makanan atau masakan khas. untuk itu simak yuk, uraian berikut ini.

1. Bolu Kemojo

Bolu Kemojo merupakan makanan khas dari daerah Pekanbaru. Kue Bolu ini dulunya dibuat hanya untuk sekedar dikonsumsi dalam keluarga saja, tidak dijual apalagi dijual sebagai oleh-oleh dari kota kota pekanbaru. Tapi kini sudah menjadi kue bolu ini sebagi makanan khas riau.

2. Roti Jala

Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera . Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu. Roti jala merupakan jenis kue basah, Meskipun menyandang nama roti, namun bentuk dari roti ini tidak menyerupai roti. Karena bentuk uniknya, tipis, berongga atau berlubang seperti sebuah jala atau jaring yang biasa di pakai nelayan untuk menangkap ikan disungai.

3. Roti Canai

Roti canai khas dari daerah timur tengah banyak digemari bebarapa negara, bahkan Indonesia salah satunya. Roti yang berbentuk bulat ini, biasa dikonsumsi bersama dengan teh tarik, atau teh ais. Dihidangkan dengan kuah dal atau kari dengan sambal ikan bilis.

4. Asidah

Kue asidah salah satu jenis kue khas Riau yang terinspirasi dari Makanan khas Arab. Diikreasikan dan disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat. Masyarakat Riau kue asidah dihidangkan bersama teh atau kopi sebagai teman makannya. Teksturnya lembut dan rasanya manis perpaduan dari rempah seperti cengkeh, kayu manis dan daun pandan.

5. Kue Bangkit

Warna kue bangkit ini putih kekuningan dan kadang dipercantik dengan diberi noktah berwarna merah di atasnya. Tekstur kue bangkit yang halus dan gampang remuk. Kue bangkit mudah lumer di dalam mulut dan rasanya yang renyah ketika dikunyah.


6. Cencaluk

Cencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional melayu. makanan ini dibuat dari udang halus, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi.

7. Lempuk Durian

Lempuk Durian merupakan salah satu Jenis Makanan Khas dari Riau yang terbuat dari dari buah Durian. Lempok durian tidak menggunakan pemanis buatan melainkan menggunakan gula pasir murni.

8. Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama Lalu di campur dengan santan dan gula, tidak lupa ditambah Es batu.

9. Air Mata Pengantin

Es air mata pengantin sangat cocok diminum saat  cuaca panas. Karena membuat tenggorokan terasa segar. Terdiri dari bermacam agar-agar berwarna-warni. Es ini dilengkapi biji selasih, nata de coco, dan blewah serta serutan es batu.

10. Mie Sagu

Mie sagu merupakan kuliner khas dari kota Selatpanjang Kabupaten Kepulauan Meranti, Riau. Mie sagu terbuat dari tepung sagu. Sagu merupakan makanan pokok pengganti beras. Teksturnya kenyal, berkhasiat tinggi, dan mengandung karbohidrat tinggi.

11. Ikan Salai

Ikan Salai adalah ikan basah yang diawetkan dengan proses pengasapan. Ikan Salai adalah salah satu menu jenis makanan yang terkenal terutama bagi masyarakat Riau, karena penduduknya yang tinggal di sepanjang sungai-sungai besar yang ada di Riau , salah satunya di Kampar.

itulah beberapa masakan dan makanan khas RIAU , akan tetapi masih banyak lagi makanan khas yang lain. Tunggu aja postingan berikutnya :)