Ragam Bakso

Ragam bakso. Hallo guys! Pastinya kalian tahu jenis makanan yang satu ini? Olahan daging kenyal disiram kuah gurih. Makanan yang sangat di gemari hampir semua orang, mereka suka dengan makanan berbentuk bulat ini. karena ada kenikmatan tersendiri saat mereka mengunyah makanan satu ini. Saking populernya, bakso selalu kita jumpai mulai dari pedagang kaki lima di pinggir jalan sampai masuk restoran ternama. Karena begitu populernya tidak dapat diragukan lagi jika bakso menjadi makanan yang sangat disukai semua kalangan. 

Eitsss! tunggu dulu, tahukah kalian tentang sejarahnya bakso? Tahukah kalian ada Asal mula bakso dan  macam-macam bakso di Indonesia serta negara lain? Yuk ikuti ulasan berikut ini.

Awal  bakso berasal dari kuliner  khas Tionghoa Indonesia. Bakso berasal dari bahasa Hokkien yaitu Bak-So yang memiliki arti ‘daging babi giling’. Sedikit merinding ya! ketika mendengar kata "Babi". Namun karena Indonesia negara mayoritas penduduknya yang beragama Islam, maka pembuatan bakso ini disesuaikan dengan daging halal seperti daging sapi, ayam atau ikan. Terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tak ketinggalan bumbu yang digunakannya berupa rempah-rempah asli Indonesia dan cocok dengan lidah orang indonesia. walaupun resep yang digunakan tidak sama denga resep aslinya, Namun daging bakso yang digiling tetap empuk dan kenyal jika di konsumsi. 

Indonesia memiliki beragam jenis bakso, mulai dari bakso urat, bakso telur, bakso gepeng, bakso kerikil, bakso bakar, dan masih banyak lagi. Namun dari sekian banyak jenis bakso, bakso yang paling populer adalah bakso dari malang dan solo. Yang biasa disebut dengan Bakso Malang. Cara penyajian yang berbeda dengan indonesia, di Amerika bakso disajikan dengan spaghetti yang mereka sebut dengan Meatballs.

Di negara  Belanda, mereka menyebut bakso dengan nama Gehaktball , bakso yang mereka sajikan menggunakan kentang rebus dan sayuran sebagai makanan sehari-hari. Sedangkan di Italia, bakso dikenal dengan nama Polpette , biasanya mereka mengkonsumsi sebagai hidangan utama pasta atau dalam sup. Bakso Di Finlandia disebut dengan Lihapullat dan mereka menyajikan dengan saus, kentang rebus atau Puree, kadang-kadang dengan ketimun yang diasamkan.

Banyak kan guys resep masakan bakso di negara-negara lain yang menggoda untuk dicoba. Jadi, bagi kami pencinta bakso sejati yang bosan dengan kreasi bakso yang umum di Indonesia, tidak ada salahnya mencoba kreasi bakso dari negara lain. Atau Anda ingin mencoba memasak bakso dengan resep sendiri? Why not. Coba saja.

Sebagai informasi, bakso merupakan  jenis makanan terbuat dari daging yang biasanya dibentuk bulat seperti bola. Umumnya, bakso dibuat menggunakan bahan dasar daging kemudian dicampur dengan tepung tapioka, tapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Untuk penyajiannya, bakso biasanya disajikan dalam keadaan masih panas dengan kuah kaldu bening, dicampur  dengan mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri.

Berbagai jenis bakso banyak ditawarkan dalam keadaan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso bisa juga digunakan sebagai pelengkap makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Nah, berikut saya akan memberikan sedikit ulasan tentang bakso khas indonesia.

1. Bakso urat
Bakso urat adalah jenis Bakso Khas Nusantara yang sangat populer, hampir di setiap warung bakso di Indonesia pasti menyajikan bakso urat. Biasanya daging yang digunakan untuk membuat bakso ini adalah daging sapi. Perlu diketahui bahwa bakso yang diisi irisan urat dan daging tetelan kasar sehingga teksturnya lebih kasar sekaligus lebih gurih.
2. Bakso Bola Tenis
Jenis Bakso ini dibuat dengan ukuran dan model mirip bola tenis. Selain berisi irisan urat, ada berbagai varian dari bakso bola tenis.
3. Bakso Telur
Bakso telur adalah bakso bola tenis yang didalamnya berisi telur ayam rebus atau telur burung namun ukuran baksonya agak lebih besar dibanding bakso tenis.
4. Bakso Gepeng
Jenis bakso gepeng adalah bakso yang memiliki bentuk berbeda dari bakso kebanyakan, karena bakso ini berbentuk pipih
5. Bakso Ikan
Bakso Khas Nusantara lainnya yaiitu bakso ikan. Olahan bakso ini juga berbeda dari bakso lainnya, karena bakso ikan adalah bakso berbahan daging ikan.
6. Bakso Udang
Olahan bakso ini berbahan baku utama udang. Rasanya tidak kalah enak dan sedap. Bakso udang menjadi sajian seafood sederhana, jika kita bosan dengan sajian udang yang itu-itu saja. Lebih nikmat diberi taburan seledri dan bawang goreng selagi disajikan hangat.
7. Bakso Malang
Hidangan bakso dari kota Malang. Lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng. Pedagang bakso Malang yang terkenal adalah Henky Eko Sriyantono pemilik Bakso Malang Kota Cak Eko.
8. Bakso Karimunjawa
Bakso Karimunjawa atau lebih dikenal Bakso Ikan Ekor Kuning adalah bakso yang bahan dasarnya dari Ikan Ekor Kuning.
9. Bakso Solo
Hidangan bakso yang berasal dari Solo, bentuknya lebih kecil dari bakso Malang dan tidak selengkap bakso Malang. Bakso Solo terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan.
10. Bakso Wonogiri
Sama halnya dengan bakso Solo, hidangan bakso ini berasal dari Wonogiri, bentuknya lebih kecil dari bakso Malang dan tidak selengkap bakso Malang. Tetapi bakso Solo dan Wonogiri memiliki rasa khas sapi yang kuat. Bakso Wonogiri terdapat campuran irisan daging sapi atau tetelan. Pedagang bakso Wonogiri yang terkenal adalah Bakso Titoti.
11. Bakso Keju
Bakso keju adalah bakso yang berisi keju
12. Bakso Bakar
Bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
13. Bakso Kerikil
Bahan daging sama dengan bakso-bakso pada umumnya, namun ukuran bakso ini lebih kecil hingga disebut bakso kerikil.
14. Bakso Balungan
Bakso balungan adalah bakso dengan imbuhan tulang belulang daging dan ayam, sehingga ini merupakan campuran dari bakso dan tulang.
15. Bakso Unyil
Nah, untuk bakso unyil, bahan dasarnya daging sapi digiling tetapi ukuran bulatannya seukuran kelereng
16. Bakso tahu goreng (Batagor)
Batagor bahan dasarnya adalah daging sapi, penyajian dicampurkan dengan tahu goreng. Bakso jenis ini banyak dijumpai di kota Bandung, Jawa Barat
17. Bakso Tuna
Bakso tuna adalah bakso yang terbuat dari olahan ikan tuna, yang biasanya terdapat di pesisir. Bakso tuna yang saat ini cukup dikenal adalah bakso tuna Pacitan yang berasal dari Pacitan, Jawa Timur.
18. Bakso Barbel
Bakso barbel Bandung, Bakso Barbel sendiri merupakan makanan yang cukup unik, di antara tempat makan yang berada di sekitaran sana. Selain itu, sendok dan garpu yang kamu pakai untuk makan juga berbentuk barbel! Mangkok barbel, tempat sambal, tempat garam, tempat tusuk gigi, tempat saus, juga berbentuk barbel dan makan di atas meja berbentuk barbel. Bakso ini adalah milik penyanyi Agung Hercules.
19. Bakso Klenger Jogja
Tak tanggung-tanggung, ketika anda membelah Bakso Klenger, maka ada kejutan di dalamnya, yaitu satu butir telur.
Telur yang digunakan bukan sembarang telur, karena yang digunakan adalah telur bebek yang agak asin, sehingga menambah kenikmatan menyantap Bakso Klenger. Bakso Klenger komplit (bakso ukuran besar ditambah iga sapi) dan Bakso Kaget (berisi bakso kecil yang isiannya bisa membuat kita kaget).
20. Bakso Rudal
Bakso Rudal diisi dengan gabungan antara daging urat dan daging cincang. Sama seperti bakso pada umumnya, bakso di sini juga dilengkapi dengan tambahan mi kuning, bihun, sawi dan tauge.

Kuliner khas berkuah kacang

Kuliner khas berkuah kacang. Indonesia memiliki banyak ragam kebudayaan dan kuliner yang khas. Tidak jarang kita jumpai di setiap daerah pastinya memiliki kuliner khas tersendiri. Banyaknya khas kuliner indonesia ini bisa dijumpai dari ujung barat sampai ujung timur yang melekat pada ciri khas daerah tersebut. Banyaknya ragam kuliner indonesia akan semakin mantap jika disatukan dengan bumbu-bumbu khas asli indonesia. Dari bumbu inilah yang menyatukan kuliner khas indonesia yang menciptakan rasa yang menjadikannya makanan khas di setiap daerah. Kali ini saya akan membahas makanan khas jawa barat.

Siapa yang tidak kenal makanan satu ini, Ya, ini adalah Lotek! sebagian masyarakat indonesia tentunya tidak asing lagi. Terutama masyarakat sunda, makanan yang sehat dan praktis ini juga sangat mudah dijumpai, bahannya sudah dipastikan berupa bahan alami hasil bumi. Tidak mengandung pengawet. Lotek selain enak dan harga yang bersahabat, ternyata lotek juga memiliki nilai gizi yang tinggi, karena lotek berasal dari berbagai sayuran, maka berbagai vitamin, mineral dan serat pun terkandung banyak dalam lotek. Sehingga, lotek baik dikonsumsi setiap hari guna memenuhi asupan gizi sayuran untuk tubuh kita.

Jika kita keluar negeri kita pasti menjumpai salad yang diolah lalu di beri saus mayonise yang sudah pasti mengandung bahan pengawet. Jika kita berkunjung dijawa barat kita akan menjumpai salad ala indonesia yaitu lotek, bedanya saus yang digunakan adalah saus kacang.

Makanan ini merupakan kombinasi antara beberapa sayur rebus  dan sayur mentah yang disiram dengan dengan bumbu kacang. Berbagai macam jenis sayuran bisa digunakan misalnya, kol, kangkung, bayam, kacang panjang, toge, daun singkongkong, dan timun. Atau sayur lainnya sesuai dengan selera masing-masing. kemudian di campur dengan saus kacang yang berasal dari kacang tanah yang sudah digoreng lalu dihaluskan dengan garam, gula merah. Tidak lupa cabe rawit untuk orang-orang yang suka dengan rasa pedas. Lotek biasanya dipesan sesuai dengan permintaan konsumen, jika konsumen meminta di buatkan lotek dengan tingkat kepedasaanya sedang maka cabe rawit yang digunakan disesuaikan.

Lotek biasanya disajikan dengan lontong atau dengan nasi. tidak lupa sebagai pelengkap biasanya loteng di sajikan dengan kerupuk dan telur rebus dan sebagai pemanis biasanya lotek di taburi dengan bawang goreng.

Lotek biasanya bisa kita jumpaa di pingiran jalan atau penjual lotek keliling menggunakan grobak. Namun kini lotek sudah masuk kedalam restauran besar. Tentu saja lotek yang disajikan di dalam restoran semakin mudah dikenal banyak orang, tidak hanya rakyat kecil, tapi juga orang-orang yang memiliki kantong tebal.

Cara penyajian nya pun berbeda dengan lotek di pinggir jalan, biasanya lotek disajikan di dalam piring dilapisi daun pisang. Tapi jika sudah masuk dalam restauran lotek sudah pasti didajikan dengan cara semenarik mungkin. Dan tentu saja lotek yang disajikan didalam restauran memiliki harga yang berbeda dengan lotek di pinggir jalan.

Perbedaan lotek dengan pecel, gado-gado dan  karedok

Sebagian besar orang tentunya Sudah pernah makan 4 jenis makanan ini? Kita perlu tahu bahwa keempat makanan tersebut adalah jenis makanan yang menggunakan bumbu kacang. Tunggu dulu, walaupun keempat empatnya memadukan makanannya dengan bumbu kacang, racikan bumbu kacangnya pun sangat berbeda. Mari simak penjelasan berikut ini agar tahu bedanya pecel, lotek, gado gado dan karedok.

1. Pecel

Pecel yaitu jenis makanan bahan utamanya yaitu sayuran matang dan bumbu kacang. Pecel ini berasal dari daerah Jawa Timur, terutama di kota madiun karena pecel yang terkenal adalah Pecel Madiun. Pecel diambil dari istilah bahasa Jawa dimana diartikan dengan “tumbuk” atau “dihancurkan dengan cara ditumbuk”.pecel umumnya menggunakan sayuran matang dan pelengkap seperti telur ceplok, rempeyek teri atau rempeyek kacang, tahu dan tempe bacem. Bumbu kacang untuk pecel lebih terasa aroma daun jeruknya dibandingkan dengan yang lain. Pecel biasanya disajikan dialasi dengan daun pisang.

2. Lotek 

Lotek merupakan makanan khas Jawa Barat. Lotek hampir sama dengan pecel, namun di dalam lotek sayuran wajib yang ada di dalamnya antara lain bayam, kacang panjang, kapri, daun kacang kedelai. Jika bumbu pecel lebih terasa aroma daun jeruknya, lotek lebih menonjolkan aroma kencurnya. Umumnya lotek disajikan dengan lontong, tetapi ada yang melakukan variasi lain seperti nasi, ketupat, atau dengan mie.

3. Gado gado

Gado-gado juga menggunakan sayuran yang direbus, tapi tidak semua direbus. Ada beberapa sayuran tidak direbus seperti daun kemangi, tomat dan mentimun. Gado gado menggunakan telur rebus dan kentang sebagai komponen khususnya. Berbeda dengan lotek dan pecel tidak membuat telur rebus sebagai bahan tambahan saja. Bumbu gado gado hampir sama dengan pecel. Gado gado biasanya disajikan di dalam piring dengan nasi atau lontong sebagai temannya dan juga tidak lupa emping asin sebagai pelengkapnya.

4.Karedok

Bumbu karedok sama dengan pecel atau lotek, tetapi bedanya dari ketiga makanan di atas adalah karedok menggunakan sayuran mentah. Sayuran mentah dilumuri dengan bumbu kacang yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Karedok disajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk yang kecil kecil. Dan karedok biasanya langsung bisa dimakan tanpa ditemani dengan nasi, lontong, maupun ketupat.

Agar hidup lebih sehat, sajikanlah makana-makanan yang kaya akan gizi. Makan lotek, gado-gado, pecel dan karedok. Selain bahan-bahanya mudah didapat, makanan yang sangat sederhana, tapi didalamnya terkandung berbagai manfaat yang sangat baik untuk tubuh. Jadi mulai sekarang, kurangi makanan-makanan yang kurang sehat, back to nature, save us nature. Ok!